দেশী গমের লাল আটা
ধানের পর বাংলাদেশে গম হলো দ্বিতীয় প্রধান খাদ্যশস্য। গম বাংলাদেশের অন্যতম কৃষিজ শস্য হলেও, উৎপাদনে কম হওয়ায় চীন ও আমেরিকা থেকে আমদানি করে দেশের প্রয়োজন মেটানো হয়। কিন্তু ঘরের বাজার-এর লাল আটা তৈরি করা হয় দেশি গম থেকে, যা বাজারের সমস্ত আটা থেকে স্বাদে ও মানে উন্নত। সাদা আটায় শর্করার পরিমাণ বেশি, যা শরীরের জন্য উপকারী নয়। কিন্তু, খোসা সমেত ভাঙনো দেশি গম থেকে পাওয়া লালচে আটা আমাদের দেহে ৩০০ এনজাইমের কাজ করে। লাল আটা ভাঙানোর পর নিজস্ব তত্ত্বাবধায়নে চালা হয় এবং পরিশুদ্ধ করা হয়। বাজারের সাদা আটার চেয়ে দেশি লাল আটা বহুগুণে পুষ্টি সমৃদ্ধ। এতে ফাইবার, মিনারেল ও ভিটামিন থাকার কারণে দেহের নানান রোগের সাথে যুদ্ধ করে এবং শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধ করে।
Reviews
There are no reviews yet.